Najnowsze wpisy

Felietony Ludzie Miejsca News Newsy Przepisy Rozmowy Wydarzenia
Roślinne opcje w restauracji Roberta Lewandowskiego!

Nine’s to warszawska restauracja, której współwłaścicielem jest Robert Lewandowski. To również miejsce, w którym kuchnia roślinna mocno zaznacza swoją obecność.

Chefs for Change wraz z siostrzanymi kampaniami Jasna Strona Mocy oraz RoślinnieJemy odwiedziły Nine’s, żeby przekonać się jakie roślinne dania można zjeść w restauracji. Obok tradycyjnych potraw, w każdej kategorii dań znajdziemy opcje roślinne. Za konceptem roślinnego menu lokalu stoi niezwykle zdolny szef kuchni i nasz ambasador – Tadeusz Müller.

12 stycznia 2022
Zobacz
fot. Bartosz Zając
„Nasze babcie są skarbnicą wiedzy” – rozmowa z Anną Drelichowską

Anna Drelichowska, szefowa kuchni w restauracji Kwestia Czasu w Białymstoku, niedawno dołączyła do grona ambasadorów Chefs for Change. Reprezentowała Chefs for Change podczas eventu Muzeum Hodowli Przemysłowej w Kruszynianach, gdzie wraz z innymi ambasadorami przygotowała roślinny poczęstunek. W rozmowie opowiada m.in. o możliwościach i największych wyzwaniach w kuchni roślinnej. Zapraszamy do lektury!

24 listopada 2021
Zobacz
Wojciech Starowicz został mistrzem cukiernictwa!

Z ogromną przyjemnością informujemy, że nasz ambasador Wojciech Starowicz zdał egzamin na mistrza cukiernictwa z wynikiem bardzo dobrym! Pracą dyplomową było wykonanie tortu i babeczek cateringowych w wersji roślinnej. Jest to pierwszy zdany egzamin mistrzowski z wegańskimi ciastami. Wojtku, gratulujemy!

30 września 2021
Zobacz
„Jak sobie pokroisz, tak ci będzie smakowało” – rozmowa z Marią Przybyszewską

Maria Przybyszewska jest ambasadorką Chefs for Change od samego początku istnienia projektu. Od tego czasu zmieniało się u niej wiele, ale jedno jest niezmienne – coraz aktywniej promuje świadome i zdrowie jedzenie. Często powtarza, że kuchnia roślinna nie ma żadnych ograniczeń i jest przyszłością, od której nie ma odwrotu. Późnego letniego popołudnia w jej warszawskim ogródku rozmawiamy o sentymentach, ulubionych miejscach na wegańskiej mapie Warszawy oraz najbliższych planach związanych z gotowaniem. Zapraszamy do lektury!

19 sierpnia 2021
Zobacz
Roślinne desery Patryka Szczepańskiego w najważniejszym magazynie cukierniczym na świecie!

So Good – magazyn cukierniczy wydawany tylko dwa razy w roku, skierowany do profesjonalnych cukierników i szefów kuchni – w najnowszym numerze opublikował dwa w stu procentach roślinne desery Patryka Szczepańskiego, ambasadora projektu Chefs For Change.

20 stycznia 2021
Zobacz
zdjęcie Ernest Jagodziński restauracja Autentyk
„Szefowie kuchni są jak medycy” – wywiad z Ernestem Jagodzińskim

Ernest Jagodziński od zawsze wiedział, że jego powołaniem jest tworzyć. Pierwsze gastronomiczne kroki stawiał kolejno w Restauracji 99, Restauracji Sens, w The Westin Warsaw i w swojej autorskiej Cucinie. W 2017 roku otrzymał tytuł Szef Jutra 2017 wg prestiżowego przewodnika Gault&Millau Polska. Obecnie jest szefem kuchni poznańskiej restauracji Autentyk i wierzy, że „Szefowie kuchni powinni być ambasadorami zdrowego trybu żywienia”. To dlatego dołączył do zespołu ambasadorów Chefs For Change, a my postanowiliśmy z nim o tym porozmawiać.

21 lipca 2020
Zobacz