Najnowsze wpisy

Felietony Ludzie Miejsca News Newsy Rozmowy Wydarzenia
Kuchnia wegańska nie kończy się na sałacie i tofu – rozmowa z Tomaszem Olewskim, szefem kuchni Concordia Taste

Gotuje od… zawsze. Dla swojej załogi stara się być nie tylko szefem kuchni, ale przede wszystkim partnerem, a najbardziej lubi wyzwania i… kompresję owoców! Poznajcie kolejnego ambasadora akcji #roslinneponiedzialki – Tomasza Olewskiego, który na co dzień jest szefem kuchni poznańskiej restauracji Concordia Taste, w której co poniedziałek serwuje przepyszne, kolorowe wegańskie dania. Tomku, witamy na pokładzie, a Was zapraszamy do lektury naszej rozmowy!

09 maja 2020
Zobacz
W zeszłym roku w Trójmieście miała miejsce roślinna rewolucja. Powspominajmy ją razem!

Wokół projektu Chefs For Change zgromadziły się tysiące wyjątkowych osób, z którymi tworzymy wspomnienia naprawdę podnoszące na duchu. Tylko pomyśl – dokładnie rok temu wyprzedaliśmy bilety na roślinną kolację charytatywną Chefs For Change w Gdyni, a był to dopiero początek dobrych wydarzeń!

03 maja 2020
Zobacz
„Widzę ogromne plusy diety roślinnej i chcę się edukować w tym kierunku” – rozmowa z Beatą Berlińską

Ośrodek wypoczynkowy Zacisze BIS mieści się w Koszelówce, w województwie mazowieckim. To tam od 15 lat pracuje Pani Beata Berlińska, która z kuchnią roślinną z dnia na dzień zaprzyjaźnia się coraz bardziej. Jej zespół pełen wspaniałych kucharek nie boi się żadnych wyzwań – Panie dwukrotnie ( i przede wszystkim bardzo smacznie i domowo) wykarmiły ponad 130-osobową grupę osób na diecie roślinnej. Jak sama zauważa, dieta roślinna ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie oraz środowisko. W rozmowie dzieli się z nami swoimi doświadczeniami i opowiada dlaczego zdecydowała się zostać ambasadorką projektu Chefs For Change.

27 marca 2020
Zobacz
Kuchnia roślinna w sercu Bieszczad – rozmowa z właścicielkami „Wegłówki”

Wegłówka to pokoje gościnne z roślinnym jedzeniem i niezwykłym klimatem. Jest to miejsce w Bieszczadach, prowadzone przez Anię i Monikę. Dziewczyny różnią się od siebie, ale posiadają wspólne pasje, takie jak góry czy gotowanie. Budowa Wegłowki zakończyła się w lipcu 2019 roku. Oficjalnie otwarta została ona pod koniec roku, w grudniu. Od tego czasu Wegłówka zyskała wielu uszczęśliwionych gości – zarówno smakiem, jak i gościnnością. Postanowiliśmy porozmawiać z dziewczynami o ich działalności i ambasadorstwie w projekcie Chefs for Change.

14 marca 2020
Zobacz
„Wierzymy, że w roślinach drzemie przyszłość naszej planety, zdrowia i dobrostanu zwierząt” – Zosia i Kasia Pilitowskie

Ranny Ptaszek to miejsce już niemal kultowe na gastronomicznej mapie Krakowa. W malutkim, klimatycznym lokalu w sercu zabytkowego Kazimierza w całości wegetariańsko-wegańska oferta śniadaniowa króluje od wczesnego rana do późnego popołudnia. W całości, ponieważ półtora miesiąca temu właścicielki lokalu – Zosia i Kasia Pilitowskie – zdecydowały się na odważny krok, całkowicie wycofując jedyną w ofercie mięsną kiełbaskę węgierską i zastępując ją roślinną alternatywą Dobrej Kalorii. Postanowiliśmy porozmawiać z dziewczynami o powodach tej decyzji, reakcji klientów i ich ambasadorstwie w projekcie Chefs for Change.

08 marca 2020
Zobacz
„Kuchnia roślinna już zdrowo namieszała, a tak naprawdę dopiero nabiera rozpędu” – rozmowa z Jackiem Koprowskim

Z początku gotowanie traktował jako ucieczkę od ludzi. Za tym buntowniczym nastawieniem chowała się spora doza talentu. Z Jackiem Koprowskim, do niedawna szefem kuchni w gdyńskiej Sztuczce, który dziś prowadzi swoją autorską restaurację Fino rozmawiamy o jego początkach z kuchnią roślinną, przyszłości jedzenia i powodach, dla których zdecydował się dołączyć do grona ambasadorów RoślinnieJemy i projektu Chefs For Change.

05 marca 2020
Zobacz